Coneix-nos

Coneix-nos

Seleccionem els millors cafès en origen

Les finques cafeteres més prestigioses del món ens envien mostres de les darreres collites. El cafè ens arriba en gra verd i el torrem per avaluar-ne la qualitat, amb el tast brasiler, entre d’altres. Un cop que n’hem avaluat les virtuts, seleccionem els que considerem més apropiats per als nostres clients i els que s’ajusten més als seus gustos o que aporten un perfil de tassa interessant.

El punt òptim de torrat i els millors blends

Hem dedicat tota la vida al coneixement del cafè, per això tenim molt en compte les qualitats organolèptiques de cada origen per mantenir-ne o exalçar-ne els atributs, i una de les nostres senyes d’identitat és el torrat lent i tradicional. Un pas imprescindible que defineix la qualitat dels nostres cafès.

L’èxit dels nostres blends rau també en el nostre coneixement de les característiques pròpies que defineixen cada origen i a saber mesclar la quantitat precisa de cada un perquè el resultat final sigui ric en aromes i al paladar.

Transparència i professionalitat

Rere cada quilo de cafè hi ha una gestió productiva i administrativa exemplar, professional i transparent. El nostre equip humà és el valor que ens defineix millor.

Entre els membres de la nostra plantilla hi ha, per exemple, Roberto Chueca, de la primera promoció de professionals espanyols vinculats a la indústria del cafè, capacitats amb el certificat Q Arabica Grader. Aquesta distinció professional la concedeix The Coffee Quality Institute i The Specialty Coffee Association of America. La reconeixen tots els productors i acredita l’alt coneixement sobre el cafè a nivell internacional del titulat.

Experiència de més de 100 anys

La nostra activitat cafetera s’ha desenvolupat durant tres segles: des de finals del segle XIX, passant pel desenvolupament de la nostra consolidació i reconeixement durant el segle XX i fins avui dia, el segle XXI, que seguim la nostra trajectòria amb una gran projecció.

Durant tots aquests anys, gràcies al nostre afany per conèixer tot el que té a veure amb el món del cafè, hem conservat i adquirit objectes, màquines i llibres en una col·lecció que ara exposem al nostre museu.