Brasil Cerrado

Brasil Cerrado

Origen:

Brasil

Tipo de café

100% Arábica

Tipo de tueste

100% Natural

Alrededor del año 1730 se comenzó a cultivar el café en Brasil, con plantas procedentes de la Guayaba francesa. Pero hasta principios del s XIX no interesó su producción a los grandes propietarios de la tierra, a los que después se les llamaría “Los barones del café”.

Actualmente Brasil es el primer productor de café Arábica del mundo. Las principales zonas cafeteras se encuentran en los estados de Sâo Paulo, Río de Janeiro, Paraná y Minas Gerais, donde se producen las mejores calidades. Precisamente de esta última zona, do Cerrado Mineiro es desde donde viene nuestro Brasil Cerrado.

Recolectado por el método tradicional del stripping, es un café equilibrado procedente de los mejores cafés Arábica de Brasil. En la finca la Fazenda Mar Azul, en la región do Cerrado Mineiro, a 900 m de altitud aprox, se produce este café de excelente calidad.

En la producción de cafés de especialidad destaca el excelente clima de la región y los cuidadosos procesos de cosecha y secado. Hoy en día su gran reto es producir cafés diferenciados y especiales respetando los pilares de la sostenibilidad. La actividad debe ser económicamente viable, socialmente justa y ambientalmente correcta.

Envasado: 
Cafés en paquetes de 250 g
Ficha de cata: 

Destacan las notas de chocolate negro, caramelo y notas de fruta de hueso. Es un café de acidez baja y cuerpo cremoso.

En nuestro canal de > YouTube < nuestro experto barista muestra cómo hacer un café perfecto, según el tipo de cafetera utilizada.

Otras sugerencias