我们了解咖啡

我们了解咖啡

我们在世界上最好的产地选择最好的咖啡

那些世界上最负盛名的咖啡种植基地每年都会给我们邮寄最近的咖啡收成样本。邮寄到我们手中的是一些未经烘焙的绿咖啡,我们对其进行烘焙,通过巴西式等其他品鉴方式评估这些咖啡豆的质量。对咖啡豆品质进行评估之后,选择其中那些我们认为最适合我们顾客,或者最能够被顾客适应并接受的,有着独特个性和特色的咖啡。

混合工艺和烘焙工艺完美地结合

我们将毕生的精力投入到学习咖啡的知识上,作为拥有传统专业慢工烘焙工艺的我们,对每个产区的咖啡品质和特性都了如指掌,为的是能够更好的保存及发扬每种咖啡的独到之处,这也是诠释我们咖啡卓越质量必不可少的一步。

咖啡混合工艺的成功,还在于我们对于每一个咖啡产区的特有属性的熟悉和了解以及知道如何按照精确的比例将来自于不同产区的各种咖啡进行混合,使得最后的产品不管在气味上和口感上都展现出不同产区咖啡的优点和特质,从而达到一种极佳的品质。

透明度和专业度

在每一公斤咖啡的背后,都有一个高效,专业,透明的行政管理队伍。我们卓越的团队最能够定义我们的价值。我们信任和依赖团队成员,比如 Robert Chueca, 他是第一批咖啡专业中的西班牙语人才,有着Q  Arabica Grader的资格证书,这一专业资质由美洲咖啡质量研究院和咖啡协会授予,该头衔被国际咖啡界认为是关于全面咖啡知识和工艺水平掌握的最高证明。

100多年的经验

我们的咖啡烘焙和经营活动历经三个世纪,从19世纪末期开始,在20世纪经历了各种整合和再度认可,直到如今,我们继续努力发展各种咖啡方面的项目。在我们不断地勤奋努力探索咖啡世界中的一切的过程中,坚持收集了大量的关于咖啡的物品,机器,书籍,现在都在我们的博物馆里保存。